«El café hay que saber tomarlo» solo así es beneficioso: investigaciones y 5 reglas de una bebida saludable.

¡Amantes del café, esto es lo que han estado esperando!

Para aquellos que, como yo, valoran no solo la calidad de vida, sino que también se esfuerzan por una longevidad activa y una apariencia cuidada, hay buenas noticias: el café se está convirtiendo en nuestro aliado confiable en esta misión.

Lo principal es seguir algunas reglas simples sobre su consumo y seleccionar el producto de manera prudente. Hay muchas investigaciones sobre este tema y, como de costumbre, algunas se contradicen entre sí.

Sin embargo, la famosa frase atribuida a Paracelso sigue siendo relevante para la mayoría de los productos y personas. «La dosis hace al veneno».

¿Por qué a veces esta regla no funciona?

No olvides las reacciones individuales del organismo. Incluso una pequeña cantidad de ciertos productos puede causar serios problemas si tu cuerpo ya está predispuesto a una reacción negativa. El sistema inmunológico es impredecible: actúa bajo sus propias leyes. Para uno, se necesita comer muchas fresas para que aparezca una erupción, mientras que otro solo necesita una baya.

A alguien le resulta seguro consumir kéfir, otro puede ingerir litros de este producto, mientras que un tercero no debería ni siquiera probarlo. Todo es individual.

Siempre veo con interés a las personas que comen de todo, pero cada vez son menos. Al hablar con ellas personalmente, entiendes que la alimentación variada no les trae felicidad, sino que solo afecta su apariencia. Quieren deshacerse del peso extra, mejorar el estado de su piel, normalizar el nivel de insulina y liberarse de problemas estomacales constantes…

«El cuerpo necesita» – ¿le has preguntado?

Lo que una persona cree sobre sí mismo no siempre corresponde a la realidad de su cuerpo. Este estaría agradecido si el dueño excluyera algo de su dieta. Manteniéndome en la posición de un autoanálisis y una observación cuidadosa de mi alimentación, sigo avanzando. No siempre el problema radica en la cantidad de producto, a veces es más importante su calidad, o incluso su existencia (no todos toleran el contacto cercano).

También son importantes los métodos de preparación y las combinaciones con otros productos. Presta más atención a ti mismo, y tu vida cambiará. Lo mismo ocurre con el café. No todos lo toleran perfectamente. Algunos no pueden consumir cafeína en absoluto. Puede causar alergias y activar sensibilidades alimentarias. Para algunos, es un estimulante adicional del sistema nervioso, promoviendo la hipertensión, mientras que para otros es lo contrario, un efecto calmante que incluso reduce la presión arterial.

 

Por eso propongo siempre analizar atentamente tu situación individual con el café – puede que tenga un efecto beneficioso en tu salud, pero también podría impactar negativamente en tu calidad de vida.

Los estudios han demostrado que el café es una fuente de antioxidantes, que ayudan al cuerpo a combatir el desarrollo de enfermedades crónicas peligrosas. El consumo moderado de café es especialmente valioso para el hígado, el corazón y el cerebro.

¡Escucha a los verdaderos científicos, no a los «aficionados de sillón»!

Quiero hablar de un nuevo estudio, realizado entre 2009 y 2018. Durante este tiempo, los científicos observaron a 170,000 participantes con una edad promedio de 55 años, sin problemas de salud graves. Se prestó especial atención al estudio de su consumo de café.

Me gustaría que me ayudaran a encontrar buen café, ya que no sé dónde adquirirlo. Estaría agradecida por sus sugerencias. Hasta ahora no he encontrado una opción adecuada. Según el estudio, los participantes que consumieron entre 1 y 4.5 tazas de café al día mostraron una disminución en el riesgo de muerte por todas las causas en comparación con aquellos que no consumieron café en absoluto.

Es importante mencionar que para algunas personas, el café era simple y sin añadidos, mientras que para otras estaba ligeramente endulzado con azúcar común (una cucharadita por taza).

¡IMPORTANTE!

En ambos casos, el café era negro y no instantáneo.

Es sorprendente que el segundo grupo alcanzara incluso un efecto protector más marcado. De esto se puede concluir que los resultados de tales estudios no son demasiado confiables debido a la desconocida contextura – si este grupo de personas tenía una dieta variada, cuáles eran sus hábitos, si sufrían de estrés, etcétera. Sin embargo, es indudable que un buen café contiene una cantidad significativa de polifenoles que ayudan a proteger al cuerpo de diversas condiciones.

Hipertensión, diabetes, enfermedades del corazón y vasos sanguíneos, procesos inflamatorios, estrés oxidativo, disfunciones cognitivas, aumento de peso y síndrome metabólico, envejecimiento precoz – todos estos problemas pueden ser mitigados mediante el consumo de café. Fomenta el uso de las grasas propias del cuerpo como fuente de energía, reduce el apetito y aumenta la resistencia física. Para obtener el máximo beneficio del café, es importante seguir estas reglas:

1. Beber café en cantidades moderadas. Cuatro tazas al día son un exceso, dos tazas son suficientes.

2. Ten cuidado con el azúcar añadido. Si añades una cucharadita de azúcar a dos tazas de café, no afectará tu salud. Pero si prefieres mega-capuchinos con jarabe, ten en cuenta que ya es entre 300 y 400 calorías de azúcar puro, lo que puede afectar negativamente tu organismo.

No añado azúcar a mi café, prefiero usar un poco de leche vegetal. No me gusta el dulce excesivo en la bebida, por eso aconsejo a los amantes del café dulce probar con eritritol y stevia.
3. La mañana y la primera mitad del día. La cafeína permanece en el cuerpo por mucho tiempo, hasta 5 horas, por lo que la última taza de café debería tomarse no más tarde de las 15 horas. El café siempre estimula los receptores responsables de la vigilia, y en lugar de relajación puede provocar una liberación inoportuna de cortisol por la tarde, alterando tu horario de sueño. Como resultado, por la noche podrías sentir inquietud o excitación creativa, y la mañana podría no convertirse en un agradable y temprano despertar, sino… en lo que suele ser cuando te acuestas a las 3 de la mañana.

4. Café orgánico con tueste suave. Cuanto más ligera sea la tostadura, más polifenoles obtenemos y la probabilidad de ingerir químicos de la plantación disminuye al elegir un producto de calidad.
5. No consumas café en ayunas. Es posible beberlo entre comidas, pero preferiblemente dejar al menos una hora o una hora y media después de comer. Prefiero el café con una pequeña adición de leche vegetal y algo como chocolate amargo, sésamo o una barra de proteínas como «postre».