Cómo hacer la salsa perfecta para pasta: 3 recetas básicas que todos deberían saber…

La pasta es un plato universal que se puede preparar en un abrir y cerrar de ojos. Pero, ¿qué sería de la pasta sin la salsa perfecta? La salsa es el alma de la pasta, determinando su sabor y carácter. Hoy voy a compartir contigo tres recetas básicas de salsas para pasta que todo cocinero principiante debería conocer. Estas salsas son sencillas de preparar, pero increíblemente deliciosas y versátiles. ¿Listos para convertirte en un maestro de las salsas? ¡Entonces empecemos!

1. Salsa de tomate: Un clásico de todos los tiempos.

La salsa de tomate es la más popular y versátil para pasta. Es perfecta para espaguetis, penne, fusilli y otros tipos de pasta.

• Ingredientes:

Tomates en su jugo – 1 lata (400 g)

Cebolla – 1 unidad

Ajo – 2 dientes

Aceite de oliva – 2 cucharadas

Albahaca fresca – unas ramitas

Azúcar – 1 cucharadita

Sal, pimienta – al gusto

• Preparación:

Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.

En una sartén calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agregar los tomates en su jugo (previamente triturados con un tenedor) y la albahaca.

Agregar azúcar, sal y pimienta al gusto.

Cocinar la salsa a fuego lento durante 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente.

Antes de servir, retirar la albahaca.

2. Salsa cremosa: Suavidad y riqueza de sabor.

La salsa cremosa es suave y aterciopelada, ideal para fettuccine, tagliatelle y otros tipos de pasta ancha.

• Ingredientes:

Nata (33% de grasa) – 200 ml

Parmesano rallado – 50 g

Mantequilla – 2 cucharadas

Ajo – 1 diente

Nuez moscada – una pizca

Sal, pimienta – al gusto

• Preparación:

Pelar y picar finamente el ajo.

En una sartén derretir la mantequilla y sofreír el ajo hasta que esté dorado.

Agregar la nata, el parmesano, la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto.

Cocinar la salsa a fuego lento durante 5-7 minutos, removiendo constantemente hasta que el queso se derrita.

3. Pesto: Una salsa vibrante y aromática.

El pesto es una salsa italiana a base de albahaca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva. Es perfecto para trofie, linguini y otros tipos de pasta.

• Ingredientes:

Albahaca fresca – 50 g

Piñones – 30 g

Parmesano rallado – 50 g

Ajo – 2 dientes

Aceite de oliva – 100 ml

Sal – al gusto

• Preparación:

Lavar y secar la albahaca.

Triturar en una batidora la albahaca, los piñones, el ajo y el parmesano.

Agregar el aceite de oliva y la sal al gusto.

Mezclar la salsa hasta obtener una consistencia homogénea.

Estas tres salsas son la base sobre la que puedes crear muchas otras variaciones. Agrega diferentes ingredientes, experimenta con los sabores y crea tus propias salsas únicas. ¿Y cuál es tu salsa favorita para pasta? ¡Compártelo en los comentarios! ¡Estoy muy interesado en conocer tu experiencia! Y no olvides suscribirte al canal para no perderte nuevas y deliciosas recetas. ¡Cocina con gusto!