Ensalada Rápida de Tomate Heirloom y Burrata

INGREDIENTES:

– 4-5 tomates heirloom (rojos, verdes, amarillos y naranjas) cortados en rodajas

– Sal al gusto

– Pimienta negra al gusto

– Un chorrito de aceite de oliva

– Pesto

– Hojas de albahaca fresca

Tomates Heirloom: Selecciona tomates heirloom frescos, jugosos y maduros. También puedes usar cualquier otro tipo de tomates de tu elección, como tomates cherry, tomates better boy o tomates aroma.

Queso burrata: Usa burrata de buena calidad para el mejor sabor.

Aceite de oliva: Usa aceite de oliva de buena calidad.

Sal: Al gusto.

Pimienta negra: Al gusto.

Pesto: Yo utilicé pesto comprado en tienda, pero también puedes usar pesto casero.

Albahaca: Usa hojas de albahaca frescas para adornar esta ensalada.

CÓMO HACER ENSALADA DE TOMATE Y BURRATA:

Lava y corta los tomates heirloom. Coloca las rodajas en un tazón, luego pon el queso burrata en el centro de los tomates.

A continuación, sazona la ensalada con sal y pimienta negra. Añade pesto y rocía con aceite de oliva. Finalmente, decora la ensalada con hojas de albahaca frescas.

Sirve esta deliciosa ensalada de tomate y burrata como plato principal, acompañamiento o junto con pollo, pescado, pan focaccia o pasta.