Cena rápida: trucos, ideas deliciosas y 10 recetas fáciles…

Cocinar por la noche puede ser muy agotador, especialmente después de un día lleno de trabajo. Díganme, ¿cuándo fue la última vez que lograron preparar una cena completa en unos meros veinte minutos? Si todavía piensas que esto es pura fantasía, ¡nos apresuramos a convencerte de lo contrario! KitchenMag ha preparado una guía extensa con recetas rápidas para una cena deliciosa en poco tiempo. Estos platos los podrás cocinar en el menor tiempo posible con productos sencillos. ¡Nuestros trucos y deliciosas ideas te ayudarán a aprender a cocinar por las noches de manera fácil y con placer!

A menudo, una pregunta aparentemente inofensiva como «¿Qué hay para cenar esta noche?» no solo puede dejarnos sin palabras, sino también sacarnos de quicio.

No debes ser tan ingenuo como para pensar que es posible prepararuna cena rápida y deliciosa «de la nada». Incluso si tu frigorífico está lleno de productos, puede que necesites mucho tiempo solo para prepararlos para el siguiente paso culinario. De todo esto se desprende la regla principal de una cena rápida: prepara con antelación. Por ejemplo, para los platos de carne puedes preparar carne picada, tiras finas tipo strogonoff y cualquier otro trozo por porciones, dejarlos en el congelador y sacarlos y cocinarlos según sea necesario. Lo mismo aplica para el pollo y el pescado. Puedes picar las verduras con anticipación y guardarlas en el frigorífico, y cocinar los granos y guardarlos en contenedores. Lava, pela y distribuye todos los ingredientes que vayas a necesitar para preparar una cena sencillala noche anterior y guárdalos en recipientes separados. Incluso puedes intentar dividirlos en porciones por días.

Controla el contenido del frigorífico y el orden en los armarios

Cuando sabes exactamente dónde, qué y en qué cantidades se almacenan en tu cocina, será mucho más fácil improvisaruna deliciosa cena rápida.Si realizas una pequeña revisión semanal en la cocina, es más probable que puedas preparar una cena rápida. Ningún producto caducado o innecesario ocupará espacio en las estantes del frigorífico y en la tienda solo comprarás lo más necesario. El orden en los armarios de la cocina también es muy importante: si todo está convenientemente situado y al alcance, preparar la cena siempre será rápido y sin problemas. Organiza tu espacio de trabajo de manera que nada te moleste y mantén siempre limpia esta área: así ninguna limpieza adicional o reordenamiento te distraerán.

La multitarea es lo primero que todos los que desean aprender a cocinaruna cena rápida deben dominar. La habilidad de controlar varios procesos a la vez y la capacidad de identificar el momento adecuado, cuando algo está hirviendo y algo más está a punto de quemarse, es la base de la gestión del tiempo culinario.

Si valora cada minuto, no pierda el tiempo y utilice cualquier descanso con prudencia. ¿Los platos se cocinan solos y temporalmente no requieren de su intervención? Excelente, mientras tanto puede lavar los platos acumulados en el fregadero y empezar a poner la mesa.

Para prepararuna cena rápidaprioriza los productos que no requieren mucho procesamiento previo y elige recetas simples con pocos ingredientes.

No desprecie la tecnología «inteligente»

Ninguna ama de casa sensata se negará a utilizar una olla de cocción lenta, una batidora o un picador de carne eléctrico, que ahorran un tiempo valioso.

Adquiere cuchillos especiales para pelar verduras: acelerarán el procesamiento de verduras y frutas. Varios mezcladores y picadores te convertirán en un verdadero superhéroe en la cocina, ya que preparar purés, sopas crema, batidos, tortillas e incluso pasteles es imposible sin estos gadgets.

Incluso las herramientas más pequeñas te ayudarán a cocinarplatos rápidos.Las básculas de cocina te ayudarán a sentirte más seguro incluso con las recetas más difíciles, un ablandador de carne sencillo facilitará la preparación de chuletas, los cortadores automáticos cortarán de forma rápida y precisa cualquier cosa, y las tablas de cortar prácticas te permitirán cocinar con disfrute.

La pasta es una opción excelente para una cena rápida y económica. Compartimos las recetas más interesantes con productos simples.

Pasta con albóndigas

Tiempo: 20-30 minutosNecesitarás:

• Espaguetis — 300 g
• Carne picada — 300 g
• Pasta de tomate — 300 g
• Cebolla — 1 unidad
• Aceite vegetal — 3 cucharadas
• Albahaca fresca — 1 ramita
• Queso duro rallado — al gusto

1. Pongan a hervir agua para los espaguetis, sazonándola con sal. Vierte aceite en la sartén y déjalo calentar.

2. Pela y corta finamente la cebolla, mézclala con la carne picada, sazona la mezcla con sal y pimienta, forma albóndigas y fríelas hasta que estén doradas.

3. Pon los espaguetis en el agua hirviendo. Agrega la pasta de tomate a las albóndigas doradas y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos.

4. Escurre los espaguetis cocidos y ponlos en la sartén con las albóndigas y mezcla. Sirve el plato en platos, decorado con queso rallado y hojas de albahaca.

Tiempo: 15-20 min.

Necesitarás:

• Pasta pluma — 300 g
• Tomates — 3 unidades
• Pasta de tomate — 1 cucharada
• Pimiento — 1 unidad
• Aceite vegetal — 2 cucharadas
• Perejil fresco — un par de ramitas
• Sal, pimienta — al gusto

1. Ponga a hervir agua para los espaguetis, sazonándola con sal. Vierte el aceite en la sartén y déjalo calentar.

2. Corta los tomates en cubos y el pimiento en tiras finas. Fríelos durante 5-7 minutos. Agrega pasta de tomate si es necesario.

3. Mientras se cocina la salsa, ponga la pasta pluma en agua hirviendo. Cocínela al dente.

4. Escurra la pasta cocida, colóquela en la sartén con la salsa y mezcle. Sirva el plato en platos, adornado con hojas de perejil fresco.

Verduras al vapor

Tiempo: 20 min.

Necesitarás:

• Verduras congeladas — 1 bolsa
• Aceite vegetal — 2 cucharadas
• Sal, pimienta — al gusto
• Hierbas secas — al gusto

1. Llena de agua el recipiente de la olla de cocción lenta y coloca la cesta para cocinar al vapor.

2. Coloque las verduras congeladas en la cesta. Sazónalas con sal, pimienta y agrega especias al gusto. Cierre la tapa y configure el modo «Cocción al vapor». Cocine durante 15-20 minutos o hasta que termine el programa.

3. Condimenta las verduras cocidas con aceite vegetal. Sírvelas como un plato principal o como guarnición para carnes.

Tiempo: 25 min. (suponiendo que todas las verduras ya estén preparadas: peladas y picadas)

Necesitarás:

• Repollo de tamaño mediano — ½ unidad
• Zanahoria — 1 unidad
• Cebolla — 1 unidad
• Aceite vegetal — 3 cucharadas
• Pasta de tomate — 4 cucharadas
• Hierbas frescas — al gusto
• Sal, pimienta — al gusto

1. Saltea las verduras picadas (excepto el repollo) ligeramente en aceite vegetal en la olla de cocción lenta en modo «Freír».

2. Agrega el repollo, la pasta de tomate, un poco de agua y mezcla. Sazónalo con sal y pimienta. Cocínalo en modo «Estofado» durante unos 20 minutos.

3. Al servir, adorna el plato con hierbas frescas.

Sándwiches calientes

Tiempo: 15 min.

Necesitarás:

• Pan — 4 rebanadas
• Pollo cocido — 120 g
• Tomate grande — 1 unidad
• Queso — 70 g
• Aceitunas — al gusto
• Mayonesa casera o cualquier otra salsa — al gusto
• Sal, pimienta — al gusto

1. Unta el pan con la salsa y coloca sobre él el pollo desmenuzado. Luego, coloca rodajas finas de tomate y aceitunas.

2. Espolvorea los sándwiches con queso rallado y añade condimentos y especias al gusto. Cocínalos hasta que el queso se derrita.

3. El plato terminado se puede servir en hojas de lechuga o con hierbas frescas.

Tiempo: 20 min.

Necesitarás:

• Papas — 2 unidades
• Pavo cocido — 200 g
• Queso feta — 200 g
• Aceite vegetal — 1 cucharada
• Sal, pimienta — al gusto
• Especias — al gusto

1. Pincha las papas lavadas en varios lugares con un tenedor y colócalas en el microondas durante 8-10 minutos a máxima potencia. Deben quedar muy tiernas.

2. Corta las papas a la mitad. Retira la pulpa y colócala en un tazón aparte.

3. Mezcla la pulpa con los demás ingredientes, añade especias y condimentos al gusto. Rellena las mitades de papa y vuelve a meterlas en el microondas durante 5 minutos.

4. Al servir, puedes adornar el plato con hierbas frescas o queso rallado.

Papas al horno

Tiempo: 30 min. suponiendo que las papas ya están preparadas: lavadas y cortadas en rodajas

Necesitarás:

• Papas nuevas — 1 kg
• Aceite de oliva — 4 cucharadas
• Sal, pimienta — al gusto
• Ajo — 3 dientes
• Romero — al gusto

1. Precalienta el horno a 200 grados. Mezcla bien las rodajas de papa en un bol con el aceite, el ajo finamente picado, condimentos y especias.

2. Coloca las papas en una capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornea durante 25-30 min.

3. El plato terminado se puede decorar con ramitas de romero.

Tiempo: 25 min.suponiendo que las verduras ya están preparadas: lavadas y picadas

Necesitarás:

• Filete de bacalao — 500 g
• Zanahoria grande, cortada en rodajas — 1 unidad
• Limón, cortado en rodajas — 1 unidad
• Cebolla, cortada en rodajas — 1 unidad
• Sal, pimienta — al gusto
• Aceite vegetal — 3 cucharadas
• Romero — al gusto

1. Precalienta el horno a 200 grados. Corta el filete de bacalao en 3 partes iguales y coloca cada pieza en papel de hornear.

2. Mezcla la zanahoria, el limón y la cebolla, agrega especias y condimentos, así como aceite de oliva. Coloca la mezcla sobre cada porción de pescado.

3. Envuelve el pescado en el papel y hornea durante 15-20 minutos. Al servir, se puede decorar con ramitas de romero.

Arroz frito con verduras

Tiempo: 20 min.

Necesitarás:

• Arroz cocido — 200 g
• Pimiento grande — 2 unidades
• Cebolla mediana — 1 unidad
• Zanahoria — 1 unidad
• Calabacín — 100 g
• Aceite vegetal — 3 cucharadas
• Salsa de soya — 1 cucharada
• Sal, pimienta — al gusto
• Cebollino — para decorar

1. Vierte aceite vegetal en la sartén y déjalo calentar. Prepara las verduras cortándolas en julianas finas.

2. Fríe todas las verduras en la sartén durante 5-7 minutos a fuego alto. Revuelva constantemente para que no se queme. Reduzca el fuego y agregue el arroz cocido junto con la salsa de soja.

3. Cocina el arroz no más de 5 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Adorna con cebollino finamente picado.

Tiempo: 20 min.

Necesitarás:

• Chuletas de cerdo — 600 g
• Aceite vegetal — 2 cucharadas
• Sal, pimienta — al gusto
• Ajo en polvo — al gusto
• Especias — al gusto

1. Vierta el aceite vegetal en la sartén y déjelo calentar. Prepare las chuletas ablandándolas un poco, sazonándolas con sal y pimienta.

2. Fríe la carne hasta que tenga un color dorado-marrón por un par de minutos de cada lado, volteándola constantemente. Las chuletas deben estar cocidas en unos 10 minutos.

3. Retire la sartén del fuego, añada las especias y los condimentos. Eche aceite caliente y aromático sobre las chuletas.

4. Sirva las chuletas después de haberlas dejado «descansar» en una tabla de cortar durante 2-3 minutos.