Rollo rápido de pan lavash y súper rellenos
Para preparar estos deliciosos rollitos necesitaremos los siguientes ingredientes:
1. Pan de pita – 1-2 hojas grandes (dependiendo de la cantidad de porciones)
2. Queso cottage – 200 g (también se puede usar requesón normal)
3. Pechuga de pollo – 200 g (o cualquier otro ingrediente cárnico cocido, como jamón)
4. Pimiento rojo – 1 pieza
5. Pepinillos en vinagre – 2-3 piezas (si lo desea)
6. Cebolleta – 1 manojo
7. Crema agria o mayonesa – al gusto (para una consistencia más cremosa en el relleno)
8. Ajo – 1-2 dientes (opcional)
9. Sal y pimienta – al gusto
10. Especias – opcional (puedes añadir hierbas italianas, pimentón, etc.)
Preparación
1. Preparación de los ingredientes
– Primero, cocina al vapor o hierve la pechuga de pollo hasta que esté lista. Déjala enfriar y luego córtala en cubos pequeños.
– Lava el pimiento rojo, quítale las semillas y córtalo en cubos pequeños.
– Corta los pepinillos en rodajas finas. Si están muy húmedos, puedes escurrirlos un poco para que el relleno no quede demasiado acuoso.
– Corta finamente la cebolleta. Pasa el ajo por un prensador o rállalo.
2. Preparación del relleno
– En un bol grande, combina el queso cottage (o requesón), la pechuga de pollo cocida, el pimiento rojo cortado, los pepinillos, y la cebolleta. Añade también el ajo si deseas un sabor más intenso.
– Si lo deseas, agrega crema agria o mayonesa para que el relleno sea más cremoso y mantenga mejor su forma. Mezcla todo cuidadosamente. Prueba el relleno y, si es necesario, añade sal, pimienta y especias al gusto.
3. Formación de los rollitos
– Toma una hoja de pan de pita y colócala sobre una superficie plana. Si la hoja es demasiado grande, puedes cortarla en 2-3 partes.
– Extiende una capa uniforme de relleno sobre el pan de pita, dejando un poco de espacio en los bordes para que no se salga el relleno al enrollar.
– Enrolla cuidadosamente el pan de pita, comenzando desde un extremo y avanzando hacia el otro. Intenta que el rollo quede compacto.
– Envuelve el rollito terminado en film plástico o papel de aluminio y llévalo al refrigerador por 1-2 horas. Esto ayudará a que el rollito tome consistencia y sea más fácil de cortar.
4. Corte de los rollitos
– Una vez que el rollito haya enfriado, retíralo del refrigerador y quita cuidadosamente el film plástico o papel de aluminio.
– Con un cuchillo afilado, corta el rollito en trozos de aproximadamente 2-3 cm de ancho. Puedes cortarlos como más te guste: en círculos, rombos o rectángulos.
5. Presentación
– Coloca los rollitos cortados en una bandeja bonita. Puedes decorarlos con hierbas frescas, como ramitas de eneldo o perejil.
– Para acompañar, puedes servir una salsa a base de tomate o ajo, que le dará un toque especial al sabor.
Consejos útiles
– En lugar de pechuga de pollo, puedes usar cualquier otro relleno: pescado, camarones o incluso productos vegetarianos, como aguacate o espinacas.
– Puedes experimentar con las especias, añadiendo tus hierbas o especias favoritas para conseguir un sabor único.
– Si quieres hacer que los rollitos sean más vistosos, puedes espolvorearlos con queso rallado por encima o añadir semillas de sésamo.
Esta receta de rollitos de pan de pita rellenos es una manera excelente de deleitar a tus invitados en Año Nuevo. Son hermosos, sabrosos y fáciles de preparar. Estos aperitivos son ideales para servir en una mesa festiva y también son perfectos para otras celebraciones o simplemente para una cena familiar.