Lasaña con champiñones y salsa cremosa
Si seguimos con el tema italiano, no podemos dejar de mencionar la lasaña. Para no hacer el plato demasiado pesado, les propongo prescindir de la carne y centrarnos en las setas. Su sabor será maravillosamente complementado por la ricotta y la salsa cremosa con parmesano. Sin embargo, la clásica bechamel también será adecuada aquí.
Recuerden, si han recolectado setas comestibles con precaución, es necesario hervirlas primero en agua limpia.
Ingredientes:
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setas — 400 g
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ricotta — 250 g
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cebolla — 1 unidad
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láminas de lasaña — 4-6 unidades
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mantequilla — 40 g
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aceite vegetal — 1 cucharada
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sal — al gusto
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pimienta negra molida — al gusto
Para la salsa:
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nata 20% — 200 ml
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parmesano — 150 g
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nuez moscada — una pizca
Modo de preparación:
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Piquen finamente la cebolla y las setas, y rallen el parmesano en un rallador fino.
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En una sartén, mezclen el aceite vegetal con 20 g de mantequilla. Frían la cebolla en la mezcla hasta que esté dorada.
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Agreguen las setas y dejen que todo el líquido se evapore. Añadan el resto de la mantequilla y cocinen la mezcla a fuego medio durante 3-4 minutos.
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Mezclen la fritura con la ricotta y caliéntela bien. La mezcla debe volverse menos espesa.
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En una cacerola, calienten la nata, añadan el parmesano rallado y cocinen durante 3-4 minutos. El queso debe derretirse. Sazonen con nuez moscada.
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En una bandeja para hornear, coloquen 1-2 láminas de lasaña, luego relleno de setas y salsa cremosa. Repitan las capas hasta que se acaben todos los ingredientes.
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Horneen la lasaña durante 30 minutos a 180°C.
Esta lasaña añadirá un toque de sofisticación a una cena familiar.