Pasatiempos

Lasaña con champiñones y salsa cremosa

Si seguimos con el tema italiano, no podemos dejar de mencionar la lasaña. Para no hacer el plato demasiado pesado, les propongo prescindir de la carne y centrarnos en las setas. Su sabor será maravillosamente complementado por la ricotta y la salsa cremosa con parmesano. Sin embargo, la clásica bechamel también será adecuada aquí.

Recuerden, si han recolectado setas comestibles con precaución, es necesario hervirlas primero en agua limpia.

Ingredientes:

  • setas — 400 g
  • ricotta — 250 g
  • cebolla — 1 unidad
  • láminas de lasaña — 4-6 unidades
  • mantequilla — 40 g
  • aceite vegetal — 1 cucharada
  • sal — al gusto
  • pimienta negra molida — al gusto

Para la salsa:

  • nata 20% — 200 ml
  • parmesano — 150 g
  • nuez moscada — una pizca

Modo de preparación:

  1. Piquen finamente la cebolla y las setas, y rallen el parmesano en un rallador fino.
  2. En una sartén, mezclen el aceite vegetal con 20 g de mantequilla. Frían la cebolla en la mezcla hasta que esté dorada.
  3. Agreguen las setas y dejen que todo el líquido se evapore. Añadan el resto de la mantequilla y cocinen la mezcla a fuego medio durante 3-4 minutos.
  4. Mezclen la fritura con la ricotta y caliéntela bien. La mezcla debe volverse menos espesa.
  5. En una cacerola, calienten la nata, añadan el parmesano rallado y cocinen durante 3-4 minutos. El queso debe derretirse. Sazonen con nuez moscada.
  6. En una bandeja para hornear, coloquen 1-2 láminas de lasaña, luego relleno de setas y salsa cremosa. Repitan las capas hasta que se acaben todos los ingredientes.
  7. Horneen la lasaña durante 30 minutos a 180°C.

Esta lasaña añadirá un toque de sofisticación a una cena familiar.

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