Cazuela de patatas y setas

La unión de papas y setas es una combinación atemporal. Al encontrarse en la sartén, se transforman en un plato amado por muchos. Y nosotros te proponemos consolidar su relación en el horno. Por cierto, en lugar de papas frescas, también puedes utilizar puré. En ese caso, solo necesitarás saltear las setas y la cebolla.

Ingredientes:

• setas — 700 g
• papas — 5–6 unidades
• cebolla — 1 unidad
• queso rallado — 100 g
• mantequilla — 30 g
• aceite vegetal — 2 cucharadas
• ajo molido — 0,5 cucharadita
• romero seco — 0,5 cucharadita
• sal — 0,5 cucharadita

Modo de preparación:

1. Revisa las setas, sumérgelas en agua y hiérvelas por 7–10 minutos.
2. Corta las papas en tiras y la cebolla en cubos pequeños.
3. En una sartén, derrite 20 g de mantequilla, añade 1 cucharada de aceite vegetal y espera a que la mezcla se caliente. Fríe las papas en la mezcla de aceites hasta que se forme una ligera costra.
4. Retira las papas de la sartén, añade 1 cucharada de aceite vegetal y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
5. Escurre las setas, enfríalas y córtalas en trozos grandes.
6. Unta un molde para hornear con la mantequilla restante. Coloca capas de papas, cebolla y setas. Condimenta cada capa con ajo seco, romero y sal.
7. Espolvorea la preparación con queso rallado y colócala en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.

Esta sencilla pero armónica combinación le encantará a todos.