El mejor postre con mandarinas: ¡hermoso y muy sabroso!

Vamos a preparar panna cotta de mandarina, un postre festivo, ligero, refrescante y delicioso, que es bastante sencillo de hacer. En nuestra región, el invierno es la temporada de mandarinas, y presentarlas de esta manera será un éxito asegurado en la mesa festiva. ¿Te animas a probarlo?

INGREDIENTES

Capa cremosa

• Nata (33%) – 400 ml
• Yogur – 400 ml
• Gelatina – 1 cucharada
• Chocolate blanco – 1-2 tabletas (al gusto)
• Azúcar – al gusto
• Vainilla/azúcar de vainilla – opcional

Gelatina de mandarina

• Mandarinas – 750 g + 1-2 unidades para decorar
• Gelatina – 25 g
• Azúcar – al gusto
• Para decorar/opcional:
• Menta – 1 ramita
• Chocolate blanco – 3-4 trozos

* Rendimiento: 2 vasos de 300 ml

PREPARACIÓN

1. Remoja una cucharada de gelatina en 3-4 cucharadas de agua y mezcla.

2. Vierte la nata y el yogur en una cacerola y calienta casi hasta que hierva. Añade azúcar, chocolate blanco y un poco de vainilla.

3. Mezclando la mezcla, añade la gelatina en un chorro fino.

4. Mezcla bien y distribuye en vasos individuales colando la mezcla por un tamiz.

5. Espera a que la mezcla se enfríe y ponla en el frigorífico durante 2 horas.

6. Tritura las mandarinas en una licuadora y cuela el jugo.

7. Vierte el jugo de mandarina en una cacerola, añade azúcar. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. No dejes que hierva.

8. Agrega gelatina de rápida disolución y mezcla bien.

9. Deja enfriar un poco la mezcla y añádela como una segunda capa en los vasos.

10. Después de unos minutos, decora el postre con trozos de mandarina y ponlo en el frigorífico hasta que se sirva.